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Cartes
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Le Menu du Jardin à Fr. 46.- |
Crème de fenouil au chèvre, huile de noix et cresson alénois
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Salade "Countryside"
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Trofie sautées au pesto rosso, bouquet de roquette au basilic et pecorino
ou
Risotto Carnaroli monté au mascarpone et fricassée d'asperges et morilles, huile à l'ail des ours
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Palette mystère de glaces et sorbets artisanaux
ou
Crème brûlée à la rhubarbe et fève de tonka
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Le Menu Océane à Fr. 52.- |
Rafraîchi de petits pois à la menthe et sa poêlée de crevettes à l'ail des ours
ou
Salade "Tijuana"
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Tartare de saumon Tokyote
pommes frites, toasts, beurre et salade verte
ou
Wok de lotte au gingembre, huile de sésame et sauce soja, serpentins de légumes et pousses de mungo
riz basmati au sésame
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Crème brûlée à la rhubarbe et fève de tonka
ou
Panna cotta à la vanille et saladine de fraise au balsamique réduit
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Le Menu Gourmand à Fr. 49.- |
Dariole de confit de foies de volaille aux échalotes, saladine de printemps et réduction de vinaigre de fruits rouges
ou
Salade "Bergère"
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Tartare au choix
pommes frites, toasts, beurre et salade verte
ou
Burger au choix
pommes frites
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Tiramisù à la framboise et Nutella
ou
Tarte Tatin, glace yaourt
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Le Menu Saveurs à Fr. 52.- |
Crème de fenouil au chèvre, huile de noix et cresson alénois
ou
Salade "Bellucci"
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Onglet de boeuf sauté au beurre, oignons nouveaux juste revenus et crème de moutarde violette
pommes en neige
ou
Cubes de canard aux saveurs normandes, flambés au Calvados et roulés au miel, golden glacée et saladine d'herbettes
pommes en neige
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Panna cotta à la vanille et saladine de fraise au balsamique réduit
ou
Tiramisù à la framboise et Nutella
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Le Menu du Lézard à Fr. 66.- |
Duo d'asperges lustrées à l'huile de pépins de raisins, vinaigrette poulette et saladine en bouquet
ou
Filet de saumon Gravad Lax aux herbes et poivre de Tasmanie, saladine de grenailles aux saveurs douces
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Brochette de filet de veau grillée, beurre de truffe noire
pommes en neige, légumes du marché
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Dessert au choix
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